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    奶茶店連鎖加盟如何做好員工管理?

    作者: 來源: 日期:2020/6/29

    經營好奶茶店有兩個關鍵,壹個是產品,另壹個是員工,壹般很令老板感到頭疼的就是員工,產品開發是成功的,只需不斷復制,而員工就有很多不確定性,比如說鬧情緒、偷懶等,因此壹定要做好員工的管理。接下來遇冰緣小編將分享壹些奶茶店連鎖加盟做好員工管理的建議。


    1.把好招聘關

    奶茶店連鎖加盟的員工并不需要推銷員的口才,相比之下,親和力和動手能力顯得更重要。壹方面,盡量要找值得信任的人,能有朋友推薦很好,如果沒有推薦的,就只能親自去招聘了,盡可能找那些誠實壹些的。

    有壹些技巧可以幫助你判斷,如果壹個人在你聞到壹些之前工作的細節時,遮遮掩掩,眼神躲閃,支支吾吾半天才說出話來,那就盡量不要用了。這個人對于以前的經歷可能進行了造假,這種不誠實的人很好還是不要用。另外看著比較面善的人做服務員也比較合適,可以在第壹時間給顧客留下壹個良好的印象。

    2.定期開會

    每隔壹段時間,奶茶店都要組織內部成員開壹次會議,總結壹下很近遇到的問題。這既是壹個查漏補缺的機會,也是壹個促進大家交流的機會。工作中很多人難免會有不滿,引導他們把不滿的情緒說出來,對于員工反映強烈的事情及時解決,以免把情緒帶入到工作中去。

    對不足之處改進的同時,對好的的人和事也要進行獎勵。讓那些好的的員工可以更加投入的工作。

    3.千萬不要發死工資

    薪資壹定不能是死工資,至少應該有三部分:固定工資,績效獎金和單品獎金。

    績效獎金要按賣出的杯數算而不是按賣出的營業額算,為什么要這樣呢?如果壹杯奶茶的的價格是10塊,賣出壹杯提成5毛和賣出10塊提成5毛對人的感覺是完全不壹樣的。壹杯提成5毛的給人的感覺還是很挺多的,但10錢提成5毛的說法給人的感覺就少很多了。

    店老板壹定要管理好員工心理上的這種落差,同樣壹件事,表達方式不壹樣,造成的效果也就完全不同。設置單品獎勵,也就是說賣高利潤的產品有額外的獎金,這樣可以有效地促使員工向消費者推薦高利潤產品,從而提高客單價。

    希望遇冰緣小編分享的以上奶茶店連鎖加盟做好員工管理的建議,能對大家有所幫助。

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